un pulpo de 2 kg
sal gruesa
aceite de oliva virgen
pimentón dulce ó picante al gusto
agua
preparación
En una olla grande se vierte el agua, se pone al fuego y cuando empiece a hervir se introduce el pulpo, sumergiéndolo tres veces seguidas, cuando el agua comienza a hervir nuevamente se deja al pulpo hervir unos 20 minutos , con la ayuda de un tenedor se pincha el pulpo, y si se introduce no demasiado facil se apaga el fuego y se deja reposar otros 20 minutos, se saca del agua y se coloca en una fuente para proceder a cortarlo en rodajas, y aliñar con sal gorda, pimentón dulce o picante según guste. finalmente se le agrega el aceite y BUEN PROVECHO.
