Ingredientes
600 gr de atún o salmón cortado a dados de 3 cm cuadrados. Lo más importante es que el laminado de la carne sea en diagonal (se puede comprar listo en La Sirena).
salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo
No usar sal
Limón
Preparación
Si se hace con salmón dejar macera aceite y limón.
Poner en una sartén antiadherente, un agota de aceite, esperar a que esté muy caliente.
en un plato poner aceite a todos los lados del pez.
Pasar los tacos por la sartén vuelta y vuelta. para marcarlos sin llegar a cocinar el centro.
Retirarlos.
verter en la misma sartén una cucharada de aceite, dos cucharadas de salsa de soja y un puñado de semillas de sésamo (ajonjolí).
Esperemos a que hierva (es rápido).
Hecharlo sobre los tacos y servir.
