2 potes de garbanzos, se enjuaga, se escurre
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de perejil picado fresco italiano
2 cucharadas de jugo de limón fresco
4 cucharaditas extra virgen
2 dientes de ajo, presionado
1/3 taza (llena) de queso parmesano recién rallado
sal gruesa
PREPARACIÓN
Combinar garbanzos enjuagados y escurridos, con la albahaca fresca picada, perejil picado, jugo de limón fresco, aceite de oliva extra virgen, y se presiona el diente de ajo en un recipiente mediano.
Agregar el queso parmesano rallado y mezclar suavemente para mezclar bien todos los ingredientes. Sazonar al gusto con sal gruesa y pimienta recién molida negro. Cubra y refrigere. Servir la ensalada refrigerada o a temperatura ambiente.
