🥣 Crema de calabaza y zanahoria
Una receta sencilla, nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para una cena ligera!
500 g de calabaza (pelada y cortada en cubos)
3 zanahorias medianas (peladas y en rodajas)
1 cebolla mediana (picada)
1 diente de ajo (opcional)
750 ml de caldo de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
🫚 Jengibre fresco rallado (1 trocito pequeño, 1 cm).🌱 Comino molido (1/2 cucharadita).
🧂 Pimienta blanca (una pizca).
🫒 Aceite de oliva aromatizado con ajo (un chorrito al servir).
👩🍳 Preparación:
1️⃣ Sofríe las verduras:
En una olla grande, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo (si lo usas) durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
2️⃣ Incorpora la calabaza y la zanahoria:
Añade la calabaza y las zanahorias. Sofríe durante 2-3 minutos para intensificar su sabor.
3️⃣ Cocina con caldo:
Vierte el caldo de verduras (o agua) hasta cubrir las verduras.
Deja que hierva y reduce el fuego. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4️⃣ Tritura:
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Tritura todo con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añade comino y ralla jemgibre
